José Augusto de Jesus Tavares, com 57 anos à data desta entrevista (2019), fala-nos do fabrico de Barretes Tradicionais em Castanheira de Pera. À frente da fábrica JOTAVE desde os anos 80, José Tavares mantem a produção destes barretes, atividade desenvolvida em paralelo com a produção doutras peças de vestuário, especialmente meias. José Tavares descreve a evolução deste fabrico desde os anos 40 do século XX, quando uma grande parte dos homens portugueses usavam barrete (verde para os campinos e preto para os pescadores, agricultores e outros) até aos dias de hoje, com uma venda limitada deste produto.Os barretes tradicionais são feitos a partir de linha branca de lã (para o exterior) e preta e vermelha de algodão (para o gorro). José Tavares fabrica a malha num tear circular, já centenário. A malha é lavada para filtrar, ficando mais consistente e apertada. Depois vai para a tinturaria para ser tingida. A seguir, ainda com um grau de 50% de humidade, é cortada em diferentes tamanhos (existe 4 tamanhos de barretes, entre 50 cm e 35 cm). A malha cortada é colocada em formas de ferro e vai secar durante um dia ao sol ou em estufa. Por fim, são feitos os acabamentos, coloca-se o forro, cozem-se as costuras e junta-se o berloque.